Αρχική Συνταγές Παντζαροσαλάτα με καρύδια

Παντζαροσαλάτα με καρύδια

Θέλετε να συνοδεύσετε με μια διαφορετικά σαλάτα το τραπέζι σας; Ξεχάστε τη χωριάτικη, την σαλάτα μαρούλι - λάχανο ή τα χόρτα και βάλτε στη διατροφή σας τα παντζάρια. Tο παντζάρι ή αλλιώς κοκκινογούλι είναι βολβοειδές λαχανικό και αναπτύσσεται μέσα στο χώμα. Θεωρείται υπερφάρμακο λόγω των πολλών και θρεπτικών συστατικών, βοηθώντας μας έτσι να αντιμετωπίσουν αρκετές ασθένειες χωρίς να καταφύγουμε σε φάρμακα. Εμείς τα συνδυάζουμε με φρέσκα μυρωδικά και καρύδια σε μια σαλάτα όνειρο!

Υλικά:

500 γρ. παντζάρια (ζυγισμένα χωρίς τα χόρτα)
2 σκ.σκόρδο τριμμένες
3/4 φλ. τσ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
1/2 κ.γ. κύμινο σε σπόρους
4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
3 κ.σ ξίδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Ανάβουμε το φούρνο στους 200ο και πλένουμε καλά τα παντζάρια χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Σ' ένα μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο με το ξίδι, το κύμινο, το τριμμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε τα παντζάρια στο φούρνο και όταν μαλακώσουν τα βγάζουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε τα παντζάρια με τα μισά καρύδια, τον μισό μαϊντανό, τον κόλιαντρο και τη σάλτσα. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλατοπίπερο. Τακτοποιούμε τη σαλάτα και ρίχνουμε επάνω τα υπόλοιπα καρύδια και τον μαϊντανό που κρατήσαμε.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
+30 210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.com.cy

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.com.cy

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.