«To αγελαδινό γάλα περιέχει ορμόνες»: Μύθος ή αλήθεια;

Το αγελαδινό γάλα θεωρείται το θρεπτικότερο είδος γάλακτος για τον άνθρωπο μετά το μητρικό και γι’ αυτό καταναλώνεται ευρύτατα από παιδιά και ενήλικες.

Εντούτοις, ο τρόπος εκτροφής των αγελάδων, επιτυγχάνεται με τη χρησιμοποίηση διαφόρων μεθόδων, συμπεριλαμβανομένης της χορήγησης αντιβιοτικών και γαλακτοφόρων ορμονών, καθώς και η θερμική επεξεργασία του τελικού προϊόντος σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες ώστε να αυξηθεί η διάρκεια ζωής του, προκαλεί αρκετούς προβληματισμούς για το τι τελικά γάλα φθάνει στο ποτήρι μας.

Το αγελαδινό γάλα περιέχει περισσότερες από 50 ορμόνες και αυξητικούς παράγοντες. Θα ήταν καλό να προτιμάτε αγελαδινό γάλα προερχόμενο από μικρές πιστοποιημένες φάρμες, που λόγω του μικρότερου όγκου παραγωγής γάλατος, πιθανότατα περιέχουν λιγότερες ορμόνες ή να στραφείτε σε άλλα είδη γάλακτος (π.χ. κατσικίσιο).

Μαριαλένα Γαλανού
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr