Εύκολη συνταγή για κέικ σοκολάτας χωρίς βούτυρο και αυγά –  Γίνεται στο λεπτό χωρίς μίξερ!

Τα κέικ είναι η καλύτερη σπιτική λιχουδιά που μπορεί να φτιάξει μια μαμά, ειδικά αν η συνταγή περιέχει και σοκολάτα.

Δείτε παρακάτω μια εύκολη συνταγή για λαχταριστό κέικ με γλάσο σοκολάτας χωρίς βούτυρο, αυγά και… μίξερ!

Υλικά:

1 ½ της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κούπα ζάχαρη

¼ της κούπας κακάο

1 κουταλάκι baking soda

1/2 κουταλάκι αλάτι

1 κούπα κρύο νερό

6 κουταλιές ηλιέλαιο

1 κουταλιά χυμός λεμονιού

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Γλάσο σοκολάτας

Υλικά:

1 κούπα ζάχαρη άχνη

1 κουταλιά κακάο

½ κουταλάκι βανίλια

4 κουταλάκια γάλα

Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο στου 180ο. Λαδώστε μια φόρμα για κέικ. Τοποθετήστε τα στερεά υλικά σε ένα μπολ. Σε ένα σέικερ προσθέστε το λάδι, το νερό, τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια. Ανακαινίστε και προσθέστε το μείγμα στο μπολ με τα στερεά υλικά και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά (περίπου 30 δευτερόλεπτα).

Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για μισή ώρα. Αφήστε το κέικ να κρυώσει καλά και γαρνίρετε με το γλάσο σοκολάτας. Εναλλακτικά μπορείτε να πασπαλίσετε με κακάο.