- Infokids.com.cy - https://www.infokids.com.cy -

Φτιάξτε υπέροχο κέικ μήλου που θα λατρέψουν τα παιδιά

Η εποχή που τα αγαπημένα μας μήλα [1] θα βρίσκονται… παντού, έφτασε. Το Infokids.com.cy σάς προτείνει μια υπέροχη και εύκολη συνταγή για αφράτο κέικ με μήλο το οποίο θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

Υλικά:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι κανέλα

1 κουταλάκι σόδα

4 βανίλιες

¼ κουταλιού του γλυκού αλάτι

1 κούπα ζάχαρη

¾ κούπας αραβοσιτέλαιο

3 αυγά

½ κούπα καρύδια ψιλοκομμένα

1/2 κούπα σταφίδες

3 μήλα μέτρια προς μεγάλα (το ένα θα το ψιλοκόψετε σε μικρά κομματάκια και τα άλλα δύο θα τα τρίψετε στην χονδρή πλευρά του τρίφτη).

Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα στέρεα υλικά μαζί (αλεύρι, κανέλα, σόδα, μπέϊκιν, βανίλιες, αλάτι).

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το αραβοσιτέλαιο, τη ζάχαρη και τα αυγά και τα ανακατεύετε με έναν αβγοδάρτη. Στο μείγμα αυτό, προσθέτετε το περιεχόμενο του μπολ με το αλεύρι και ανακατεύετε, αυτή τη φορά με μια κουτάλα, γιατί το μείγμα θα γίνει αρκετά πηχτό. Προσθέτετε τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύετε ξανά.

Τέλος, προσθέτετε το μήλο (τριμμένο και ψιλοκομμένο) και ανακατεύετε. Το μείγμα είναι αρκετά πηχτό.  Ψήνετε σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα στους 180ο για περίπου 40-50 λεπτά, ανάλογα και με την κουζίνα που διαθέτετε.

Στα 40 λεπτά, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και μπήγετε ένα μαχαίρι στο κέικ να δείτε αν ψήθηκε. Αν το μαχαίρι βγει καθαρό από ζύμη, τότε το κέικ είναι έτοιμο.