- InfoKids Cyprus - https://www.infokids.com.cy -

Pancakes με φρέσκια αναρή και άρωμα λεμονιού

Τα παιδιά αγαπούν πολύ να τρώνε τηγανίτες [1]για πρωινό και για αυτο δεν τους χαλάω ποτέ το χατίρι όταν μου τις ζητάνε. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου συνταγή με αναρή Χαραλαμπίδης Κρίστης [2]. Δοκιμάστε τις και τα παιδιά σας δεν θα αφήσουν ούτε ψίχουλο στο πιάτο τους!

Υλικά:

1 αυγό
1 φλυντζάνι γάλα
1 φλυτζάνι αλεύρι
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
150γρ. αναρής
ξύσμα από 2 λεμονια
λίγο μέλι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε την αναρή με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το ξύσμα από λεμόνι προσθέτουμε λίγο μέλι και ανακατεύουμε ελαφρά Σε ένα άλλο μπολ κτυπάμε τα αυγά. προσθέτουμε το γάλα και κτυπάμε καλά. Επειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα μέχρι το μίγμα μας να είναι ομοιογενές. Προσθέτουμε λίγο μέλι και ανακατεύουμε ξανάΠροσθέτουμε στο μίγμα την αναρή και ανακατεύουμε ελαφρά.Ζεστένουμε ένα ξέβαθο τηγάνι. Βάζουμε με ένα πινέλο λίγο λάδι καρύδας και μετά βάζουμε μία κουταλιά από το μίγμα. Αφήνουμε λίγη ώρα να ψηθεί και γυρνάμε. Μόλις ψηθεί βγάζουμε την τηγανίτα και επαναλαμβάνουμε.Φτιάχνουμε περίπου 5 μεγάλες τηγανίτες. Σερβίρουμε με λίγο μέλι και λίγο ακόμα ξυσμα λεμονιού.