Αρχική Συνταγές Παστίτσιο με αρακά

Παστίτσιο με αρακά

Το πατσίτσιο είναι ένα φαγάκι που έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές παιδιών. Εμείς θέλοντας να εμπλουτίσουμε ακόμα περισσότερο τη γεύση του, αντικαταστήσαμε τον κιμά με αρακά και έτσι τα παιδιά τρώνε και αυτό το παρεξηγημένο λαχανικό με περισσότερη ευχαρίστηση.

Ο αρακάς είναι πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών (χαμηλής βιολογικής αξίας) και υδατανθράκων που δίνουν ενέργεια στον οργανισμό. Περιέχει αρκετό κάλιο (ρυθμίζει το ενδοκυττάριο υγρό) , λίγο νάτριο, φώσφορος (σημαντικός για την ομαλή λειτουργία της καρδιάς, των νεφρών και του νευρικού συστήματος), καροτίνη (προστατεύει των οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες) και πολλές φυτικές ίνες (καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και καρκίνου του παχέος εντέρου). Επίσης, στον αρακά θα βρούμε σε μικρότερη αναλογία βιταμίνη C, θειαμίνη, σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο.

Υλικά:

400 γρ. μακαρόνια
500 γρ. αρακάς βρασμένος
250 γρ. τυρί
200 γρ. βούτυρο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Για τη σάλτσα

120 γρ. βούτυρο
5-8 κουτ. σούπας αλεύρι
1½ λίτρα γάλα φρέσκο

Εκτέλεση

Βάζουμε στο τηγάνι τα 120 γρ.βούτυρο, ρίχνουμε τα μπιζέλια με λίγο αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν καλά.Βράζουμε τα μακαρόνια κι αφού τα στραγγίσουμε, τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε μια κουταλιά βούτυρο και ανακατεύουμε ελαφρά. Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ: Βάζουμε το βούτυρο να θερμανθεί καλά σε ένα μικρό σκεύος, ρίχνουμε το αλεύρι, το γάλα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει και να δέσει. Αλείφουμε ένα ταψί με με βούτυρο που μας έχει περισσέψει και στρώνουμε τη μισή μπεσαμέλ μέσα στο ταψί. Παράλληλα, βάζουμε στα μακαρόνια τριμμένο τυρί και το υπόλοιπο βούτυρο (80γρ.) και τα ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε τα μισά μακαρόνια στη μπεσαμέλ, προσθέτουμε τα μπιζέλια, ρίχνουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια και από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Πουδράρουμε τη μπεσαμέλ με λίγο τυρί και ψήνουμε στους 180˚C.


Επικοινωνήστε μαζί μας:

Μύλων 75 104 41 Αθήνα
+30 210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.com.cy

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.com.cy

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.